photo © alain marquina
Au Moyen Age, la garance, plante de nos garrigue, teignait en rouge vif la robe de la mariée…Ici la robe du vin est grenat, parfumée de cerises très mûres, de cassis ourlée de notes mentholées.
Ce vin, composé de syrah, de grenache et d’une pointe de mourvèdre, vendangés à la main, n’a pas connu le fût de chêne.
En bouche, rond et chaleureux, servi entre 16 et 18°C, il se mariera avec un gigot d’agneau, un pavé de bœuf grillé….
Garde 4 à 5 ans.
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